Дарья ТРУФАНОВА

---

Большинство жителей давно уже наварили варенья, накрутили компотов, закрутили в банки огурцы, кабачки, патиссоны и помидоры. Недавно собрали овощи с грядок, выкопали картофель и подвели итоги дачного сезона. Кто-то, оценивая объём овощного добра в своих закромах, наверняка задумался: «А стоит ли полученный результат вложенного в него труда? Не дешевле было бы закупиться в магазине или на рынке?».

Дарья Труфанова выяснила, насколько выгодным, в условиях постоянных перепадов цен на овощи, является выращивание овощей в огороде.

Ежедневно на российских рынках и в магазинах ассортимент овощей, фруктов и ягод становится разнообразнее. Тем не менее количество россиян, занимающихся посадками исключительно ради удовольствия и интересного времяпрепровождения значительно меньше группы людей, руководствующихся другими целями ведения огородного хозяйства. Одни разбивают грядки и высаживают картофель, руководствуясь слоганами «имея личный участок земли, закупаться в магазинах – преступление» и «сам Бог велел!» Вторые – потому что нельзя иначе: предки не поймут, расстроятся, соседи станут тыкать пальцем на пустое поле и обсуждать лентяев-хозяев. Третьи (в подавляющем большинстве), как правило, хотят иметь собственный, гарантированно экологически чистый, натуральный продукт и главное – вкусный.

Какими бы ни были мотивы, предлагаю от них абстрагироваться и рассмотреть только то, что можно подсчитать в количественном эквиваленте – рублях, килограммах, штуках и часах.

Понятное дело, что участки бывают разные, поэтому предположим, что наш воображаемый огород занимает 4 сотки и требует обеспечить продуктами семью из четырех человек.

Взрослому человеку рекомендуется потреблять около 140 килограммов овощей в год. И это без учета картофеля! Его каждый житель страны должен съедать не меньше 90 килограммов.

Обратимся к рекомендациям по рациональным нормам потребления пищевых продуктов на человека в год. Если прикинуть, сколько необходимо приобрести земли и вырастить на ней овощей для семьи, выясним, что нужно:

• 400 кг картофеля (200 м² = 2 сотки),

• 40 кг репчатого лука (20 м²),

• 7 кг чеснока (20 м²),

• 40 кг моркови (9 м²),

• 24 кг свеклы (5 м²),

• 44 кг томатов (15 м²),

• 44 кг огурцов (22 м²),

• 68 кг капусты (14 м²),

• 20 кг кабачков (7 м²),

• 20 кг тыквы (7 м²).

Получается, грядки займут 1,14 сотки и ещё 2 сотки – картофельное поле. Из представленного списка рассмотрим себестоимость лишь некоторых продуктов.

Картофель – хлебу подспорье

Особое внимание стоит уделить самой популярной огородной культуре (по совместительству ещё и одной из самых масштабных в выращивании) –картофелю.

Для удобрения потребуется заказать, как минимум, машину навоза. По городу цена начинается от 4500 руб*. Возможно, что для небольшого участочка вся машина и не потребуется, но покупать кубами будет ещё дороже. Поэтому лучше заказать полный кузов и часть удобрения оставить до следующего сезона где-нибудь на территории дачи под полиэтиленом. Можно приобрести и в складчину с соседями. Как правило, навоз не используют каждый сезон, одной заправки хватает на 2-3 года.

Также чтобы засадить 2 сотки земли потребуется семенной картофель –приблизительно 52 килограмма. Потратить нужно будет около 1200 рублей (за 8 ведер).

Даже если не покупать семенные клубни и не использовать удобрения, вложения придётся осуществлять немалые. В первую очередь – в землю. Чтобы на ней вырос неплохой урожай, её необходимо перекопать. Даже 2 сотки вспахать вилами и лопатой для продвинутого огородника будет тяжелой задачей и займёт все выходные. В этой ситуации отличным, но не бесплатным вариантом станет найм человека с мотокультиватором, работа которого будет стоить от 500 рублей за обработку сотки земли.

Вы ошибаетесь, если думаете, что после посадки картофеля о нём можно до осени позабыть. За 10 недель роста нужно будет минимум по разу в каждую неделю съездить на дачу. Поездки на автобусе туда-обратно за весь период обойдутся в 400 рублей, если ехать по стандартному билету. Дороже выйдет на машине. Автовариант, к сожалению, рассчитать нереально – слишком много факторов, влияющих на себестоимость (модель машины, количество пассажиров, километраж до дачи и мощность двигателя). Очевидно, что счастливых обладателей частных домов и огородов в шаговой доступности вопрос транспорта мало волнует.

Важно учесть и наличие колорадского жука, готового съесть ваш урожай ещё на стадии цветения молодой ботвы. Причём вы можете трудиться на огороде только в выходной, а у жука завтраки, обеды и ужины на вашем картофельном поле запланированы ежедневно. Поэтому придётся закупиться специальными средствами борьбы с этим ненасытным любителем картошки.

Инсектицид от колорадского жука и его личинок «Имидор» за 1 мл стоит 15 рублей. Хватает его на сотку, то есть нам для расчёта нужно четыре пакетика на один раз. Как долго картошка будет находиться в безопасности, производитель не сообщает, но есть шанс, что до следующего дождя. Если проводить подобную процедуру два раза в месяц, то из бюджета уйдёт 360 рублей. Дешевле выйдет специальный распрыскиватель. Стандартная «удочка» стоит от 300 рублей и сдаётся лишь через один-два сезона.

Не забываем про то, что время — деньги, и даже если на свой огород вы наведываетесь исключительно в выходные, ваш труд должен оцениваться. Посчитаем трудочасы за сезон с разделением обязанностей. Помним, что наша воображаемая семья состоит из четырёх человек. Предположим, двое из них – дети, тогда двое взрослых поровну делят обязанности по уходу за урожаем и тратят:

• на посадку по 4 часа;

• на сбор колорадского жука по 3 часа;

• на окучивание кустов по 3 часа;

• на прополку по 6 часов;

• на сбор урожая по 5 часов.

Из обычных огородных культур по трудозатратам у картофеля точно нет равных. Суммарно один человек тратит на уход за 2-я сотками 21 час за весь картофельный период. Предположим, что дачный труд низкоквалифицированный и оплачивается по минимально допустимому в области тарифу — 12 792 рубля в месяц или же 80 рублей в час (тогда старания двух людей оцениваются в 3360 рублей).

Если самому пропалывать и окучивать картошку нет сил, при этом бросать огород жалко, и вы начинаете жалеть, что ввязались в эту авантюру, можно нанять человека, который сделает всю работу. За трудодень с вас попросят в среднем не менее 1000 рублей. Если приглашать рабочих выполнять лишь самые трудозатратные работы (посадку, окучивание и сбор), то для оплаты услуг потребуется раскошелиться уже на 3000 рублей.

Итого, при условии покупки удобрения, семенных клубней, оплаты вспашки, затрат на средства от колорадского жука, общественный транспорт и учёта трудозатрат, картошка обойдется в 10260-10860 рублей. Если учитывать услуги наемного рабочего при сокращении использования собственных трудовых ресурсов, то за сезон траты составят 9900-10500 рублей. При варианте без приобретения удобрения, семян, общественного транспорта и наёмного труда – 4160-4260 рублей. С 200 квадратных метров земли при хорошем раскладе удастся собрать мешков 10. После сортировки и утилизации некондиции останется мешков 8, то есть где-то 320 килограммов корнеплодов. Получается, что в зависимости от подхода к выращиванию продукта себестоимость 1 килограмма «второго хлеба» варьируется от 13 до 34 рублей, в среднем – 26 рублей, при том, что рыночная цена в сезон в этом году составляет 20 рублей за кг.

Инвестиции в морковь

Сажать две сотки моркови вряд ли кто-то станет. Поэтому трудочасы можно спокойно урезать вчетверо, а расходы на транспорт оставить без изменений. Чтобы засеять 8 м² морковной грядки, потребуется примерно 2 г семян, то есть 1 упаковка. Морковь сорта «Шантанэ» стоит всего 18 рублей за пакетик. Получаем себестоимость — 1658 рублей, а учитывая, что итоговой урожайность может составлять порядка 40 килограммов, то обойдется она вам в 41 рубль за килограмм. Очень неплохо! Особенно, учитывая, что всего несколько месяцев назад в супермаркетах морковь стоила дороже бананов.

Свои огурчики и помидорчики

Еще одна любовь дачника – парник с огурчиками и помидорчиками. Мороки с ними, конечно, много. Простым поливом и прополкой здесь не обойтись. Хороший огуречный и томатный урожай требует наличие парника или теплицы. Считать стоимость овощных домов очень сложно, так как они бывают совершенно разными по материалу (от плёнки, натянутой на самодельный каркас, до стеклянного сооружения).

Вообразим, что у нашей выдуманной семьи теплица имеется и занимает 50 квадратов дачной земли. Семена огурцов и помидоров стоят примерно 30 рублей на 1 квадратный метр. Если засадить 40 квадратов пополам огурцами и помидорами… На засевание четверти тепличной площади понадобится 2000 рублей. При этом стоит понимать, что огурцы дадут минимум по 3-4 килограмма на каждый квадратный метр, а помидоры – по 8-10. Перспектива на окупаемость есть.

Выбор за вами!

Подводя итоги нашего исследования, можно сказать, что выращивать овощные и ягодные культуры на своих земельных участках – дело не только финансово затратное, но и физически выматывающее. В сезон сбора урожая можно закупить овощи оптом у крупных сельхозпроизводителей гораздо дешевле, чем вырастить самому. Но возникает вопрос качества, ведь есть расхожее мнение о том, что своё – оно экологически чистое, выращенное с душой и без добавления химии. Поэтому, какие овощи и с чьего огорода кушать будет ваша семья всю морозную сибирскую зиму – решать только вам!

Оригинал

---

Выпить с авторами "Абажура" чашку кофе можно здесь

---